Con el fin de capacitar al personal de cocina y a los ecónomos de INISA en temáticas relacionadas con la alimentación, la Unidad de Nutrición del Programa Nacional de Salud del Instituto, promovió la realización de tres talleres dictados por funcionarios de Cocina Uruguay en el aula del Mercado Agrícola de Montevideo, en los meses de marzo y junio.

Los talleres, a los que concurrieron 48 funcionarios entre ecónomos y cocineros de los Centros de INISA, se realizaron bajo la temática “alimentación saludable”, teniendo como objetivo el promover acciones educativas para la preparación y consumo de alimentos saludables, enfatizando los aspectos nutricionales y la utilización de recursos naturales de bajo costo.

Los cursos han sido exclusivos para funcionarios del INISA, lo que hizo posible que se trabajara en preparaciones que pueden ser realizadas con los alimentos con los que actualmente cuenta la Institución.